Lasai, do chef Rafa Costa e Silva, é o único restaurante brasileiro entre os 50 melhores do mundo, segundo The World’s 50 Best Restaurants 2025, patrocinado por S.Pellegrino e Acqua Panna
- Viviane Campos
- há 1 hora
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A lista completa foi revelada na cerimônia de premiação que aconteceu ontem, quinta-feira, 19/06, em Turim, na Itália
Na noite de ontem, quinta-feira 19/06, no centro de convenções Lingotto Fiere Torino, em Turim, na região italiana de Piemonte, aconteceu a cerimônia do The World’s 50 Best Restaurants 2025. A premiação, realizada pela primeira vez na Itália, país de origem dos patrocinadores oficiais S.Pellegrino & Acqua Panna, revelou o ranking mundial dos melhores restaurantes do ano, espalhados por 22 territórios de cinco continentes. Entre eles, cinco brasileiros, sendo um entre os 50 primeiros, e quatro na lista estendida 51-100.
Em 28º lugar, está o Lasai, restaurante carioca do chef Rafa Costa e Silva, que subiu 30 posições em relação a lista do ano passado (2024). Seguido de Tuju (70º), de Ivan Ralston e Katherina Cordás, Oteque (81º), de Alberto Landgraf, A Casa do Porco (83º), de Jefferson Rueda, e Evvai (95º), de Luiz Filipe Souza.
O grande vencedor, que levou o título de melhor restaurante do mundo, é o Maido, localizado em Lima e dirigido pelo chef Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura. Um total de oito restaurantes sul-americanos se classificaram na lista do The World’s 50 Best Restaurants 2025.
Confira a lista completa aqui:
1 Maido, Lima
2 Asador Etxebarri, Atxondo
3 Quintonil, Cidade do México
4 Diverxo, Madri
5 Alchemist, Copenhague
7 Sézanne, Tóquio
8 Table by Bruno Verjus, Paris
9 Kjolle, Lima
12 Atomix, Nova York
15 Ikoyi, Londres
16 Lido 84, Gardone Riviera
18 Reale, Castel di Sangro
20 Atelier Moessmer Norbert Niederkofler, Brunico
21 Narisawa, Tóquio
24 Elkano, Getaria
25 Odette, Singapura
26 Mérito, Lima
27 Trèsind Studio, Dubai
29 Mingles, Seul
31 Le Calandre, Rubano
32 Piazza Duomo, Alba
33 Steirereck, Viena
36 Florilège, Tóquio
37 Orfali Bros, Dubai
38 Frantzén, Estocolmo
39 Mayta, Lima
41 Kadeau, Copenhague
42 Belcanto, Lisboa
43 Uliassi, Senigália
46 Rosetta, Cidade de México
47 Vyn, Skillinge
48 Celele, Cartagena
49 Kol, Londres
50 Restaurant Jan, Munique
51 Alcalde, Guadalajara
52 Schloss Schauenstein, Fürstenau
53 Den, Tóquio
54 El Chato, Bogotá
55 La Colombe, Cidade do Cabo
56 Jordnær, Copenhague
57 Onjium, Seul
58 Restaurant Tim Raue, Berlim
59 Nobelhart & Schmutzig, Berlim
60 Pujol, Cidade do México
61 Nuema, Quito
62 Willem Hiele, Oudenburg
63 Bozar, Bruxelas
64 Fu He Hui, Xangai
65 Quique Dacosta, Dénia
67 Arca, Tulum
69 Hiša Franko, Kobarid
70 Tuju, São Paulo
71 Sazenka, Tóquio
72 Chef Tam's Seasons, Macau
73 Tantris, Munique
74 Mountain, Londres
75 Mil, Cusco
76 Leo, Bogotá
77 Le Doyenné, Saint-Vrain
79 Coda, Berlim
80 SingleThread, Healdsburg
82 Fyn, Cidade do Cabo
83 A Casa do Porco, São Paulo
84 Aponiente, El Puerto de Santa María
85 Txispa, Atxondo
86 The Clove Club, Londres
87 Mugaritz, San Sebastian
88 Salsify at the Roundhouse, Cidade do Cabo
89 Huniik, Mérida
90 Le Bernardin, Nova York
91 Koan, Copenhague
92 Al Gatto Verde, Modena
93 Burnt Ends, Singapura
94 Meet the Bund, Xangai
95 Evvai, São Paulo
96 Atelier Crenn, São Francisco
97 Labyrinth, Singapura
98 César, Nova York
99 Amisfield Restaurant, Queenstown
100 Neolokal, Istambul
O processo de votação
A lista The World’s 50 Best Restaurants 2025 é votada por 1,120 especialistas internacionais do setor de restaurantes e gourmets experientes que fazem parte da The World's 50 Best Restaurants Academy. A Academia, com equilíbrio de gênero, é dividida em 28 regiões ao redor do mundo, cada uma com 40 membros, incluindo um presidente. Nenhum patrocinador do evento tem qualquer influência sobre o processo de votação.
A consultoria profissional Deloitte supervisiona de forma independente a lista The World's 50 Best Restaurants, incluindo a classificação das posições 51 a 100. Esse decisão garante que a integridade e a autenticidade do processo de votação sejam protegidas. Veja mais detalhes sobre o processo de votação de The World’s 50 Best Restaurants aqui: https://www.theworlds50best.com/voting/the-voting-system
Sobre The World's 50 Best Restaurants
Desde 2002, The World's 50 Best Restaurants reflete a diversidade do cenário gastronômico global. A lista anual dos restaurantes mais prestigiados do mundo oferece uma visão geral de alguns dos melhores destinos para experiências culinárias únicas, além de servir como um barômetro e pioneiro das tendências gastronômicas globais. A família 50 Best também inclui: Latin America’s 50 Best Restaurants, Asia’s 50 Best Restaurants, Middle East & North Africa’s 50 Best Restaurants, The World’s 50 Best Hotels, The World’s 50 Best Bars, Asia’s 50 Best Bars, North America’s 50 Best Bars, 50 Best Discovery e a série #50BestTalks, todos pertencentes e administrados por William Reed. A 50 Best visa reunir comunidades em todo o setor de hospitalidade para promover a colaboração, inclusão, diversidade e descoberta e ajudar a impulsionar mudanças positivas.
Instagram: @TheWorlds50Best #Worlds50Best
Sobre os principais patrocinadores: S.Pellegrino e Acqua Panna
S.Pellegrino e Acqua Panna, principais patrocinadores do The World's 50 Best Restaurants, são líderes no fornecimento de água mineral natural para o mundo da alta gastronomia. Juntas, essas icônicas águas promovem o estilo italiano por todo o globo — uma síntese de excelência, prazer e bem-estar.
Instagram Brasil: @sanpellegrino_br
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