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  • Foto do escritorViviane Campos

Chef Raquel Amaral inicia nova temporada do Projeto Terroir

Evento retorna no próximo dia 21, na Taberna Lusitana



Com cinco edições de sucesso realizadas antes da pandemia, o Projeto Terroir levou a cozinha de Raquel Amaral para diversos públicos em diferentes formatos, desde almoços até sunsets, passando por jantares harmonizados com cerveja. A iniciativa, idealizada pela própria chef, está de volta com uma homenagem à cozinha portuguesa, que a marcou desde que passou uma temporada no país. 


A nova edição acontecerá no próximo dia 21 de julho, a partir das 19h30, na Taberna Lusitana, e trará releituras de clássicos portugueses além de uma carta de bebidas exclusiva, elaborada em parceria com o estabelecimento.  


Amaral preparou uma sequência de oito etapas, entre tapas e mini-empratados, começando pelo Mix de azeitonas e tremoços temperados. Logo depois, a chef servirá tosta de Sardinha no carvão a escabeche defumado, seguida pelas Ameijoas à bulhão pato, Salada de polvo grelhado e batatinhas com alho assado no alecrim, Chouriço à bombeiro e Pica-pau. 


Para encerrar, dois pratos emblemáticos da culinária lusitana receberão toques da chef: Brandade de bacalhau com tapenade de tomate e terra de azeitona, e Espetada de lula e bacon com arroz de tomate e grelos.  


Os ingressos estão à venda apenas antecipadamente pelo Sympla, ao valor de R$ 190,00 por pessoa. Para os clientes que desejarem aderir à incursão harmonizada com drinks ou vinho, a Taberna também disponibilizará uma mini-carta de bebidas com preço especial para os participantes do evento. 


As opções de drinks incluem Porto Tônica (R$ 28), Caipira de Bagaceira e uva verde (R$ 22) e Madeira Fumegante (R$ 40). Já para os paladares que preferem vinho, a sugestão são rótulos de vinho verde (R$ 110 a garrafa) e tinto (R$ 120). 

Os comensais também podem desfrutar separadamente da carta de vinhos da Taberna Lusitana para comprar seu rótulo favorito.  

Sobre o Projeto Terroir


O Terroir surgiu da ideia de traduzir literalmente o conceito de experiência gastronômica e apresentar a um público maior a cozinha da chef, que já participou do reality show "The Taste" (GNT), fez uma temporada no Maní (SP) ao lado de Helena Rizzo e realiza eventos privados na capital.  A ideia é brincar com formatos de recepção e tipos de cardápio, que podem se tornar jantares, almoços ou até mesmo coquetéis, com receitas exclusivas criadas especialmente para cada ocasião. Independentemente do local, a proposta é fugir da formalidade e fazer com que os presentes se sintam em um encontro descontraído em casa ou entre amigos.


Serviço:


6º Projeto Terroir - Edição Portuguesa

Dia 21 de julho, a partir das 19h30

Ingressos antecipados: R$ 190,00

Onde: CLS 412 Bloco C Loja 17 - Asa Sul

Contato e reservas: 61 98123 6353


Foto: divulgação

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