Aroma CASACOR, Altas Gastrobar e Bäckerei compõem a área gastronômica da 29ª edição da mostra
Em sua 29ª edição, a CASACOR Brasília, mais uma vez, vai além das tendências da arquitetura, do design e do paisagismo, para celebrar a boa gastronomia. A mostra, que ocorre de 26 de outubro a 12 de dezembro, na antiga sede da CEB, localizada na 904 Sul, terá três espaços dedicados à gastronomia com projeto arquitetônico especial: o restaurante Aroma CASACOR, o bar de drinques Altas Gastrobar e o café e pizzaria Bäckerei.
Restaurante principal da mostra, o Aroma CASACOR será comandado pelo chef Ronny Peterson e com ambiente projetado por Flavia Nasr. Em sua primeira participação, o pernambucano radicado em Brasília preparou uma experiência exclusiva com cardápio composto apenas por pratos inéditos.
A proposta é de um menu contemporâneo com base nas cozinhas brasileira e italiana, numa fusão dos ingredientes mais usados. “O menu do Aroma CASACOR terá pratos novos, num passeio pela cozinha italiana, que é a minha raiz, com a brasileira. Estamos vivendo um momento em que os ingredientes brasileiros estão em altíssima qualidade”, define Ronny Peterson.
Do Brasil, o chef traz ingredientes, como feijão verde, carne seca, tucupi e doce de leite. A referência à Itália está na releitura de pratos tradicionais, como saltimbocca, nhoque e panna cotta, que ganham um toque brasileiro. A fusão de culturas se apresenta em pratos como Tortellini de carne seca, com fonduta de queijo serrano e chips de abóbora; Saltimbocca ao molho marsala e nhoque de Parma; e Panna cotta de doce de leite com terra de chocolate crítico.
Bons drinques
A CASACOR Brasília 2021 também terá um espaço dedicado aos bons drinques. Com projeto do Studio Freijó, o Altas Gastrobar leva a atmosfera de bar de balcão com bebidas para lá de refinadas. “Nossa proposta é um bar de coquetel, tudo muito gourmet e manual”, revela o empresário Antonio Bonifácio.
A carta de drinques reproduz os sucessos do estabelecimento lançado em 2019 na Asa Norte. Clássicos, como Negroni e Dry Martini, estão confirmados, assim como as bebidas autorais da casa, a exemplo do Rosa Parks, que leva chubby de uva artesanal e gin, e Rumbora, drinque de rum. A grande novidade é a bebida em homenagem ao Studio Freijó, responsável pelo projeto arquitetônico.
Para acompanhar os drinques, o Altas Gastrobar também apresenta o cardápio com pratos para dividir e que combinam com os drinques, como steak tartare, burrata e tortinhas.
De volta
Pela terceira vez, a CASACOR conta com um espaço dedicado a Bäckerei, casa de pães, tortas, salgados e confeitaria clássica e moderna. Dessa vez, o café e pizzaria tem assinatura do escritório Silvana Albuquerque. “Será um espaço muito legal, bem ventilado e com um jardim muito bonito na frente. A obra está ficando interessante”, declara Mac Marques, dono da Bäckerei.
Pães, pizza, gelato artesanal e a tradicional confeitaria - que passeia por doces da Itália, França, Noruega e Alemanha - estão confirmados no menu. A grande novidade é uma chopeira, onde serão servidos vinho espumante e mimosa.
SERVIÇO
Quando: de 26 de outubro a 12 de dezembro de 2021
Special Sale: 11 e 12 de dezembro
Onde: 904 Sul
Horário de funcionamento*:
Terça a sexta, das 15h às 22h
Sábados, domingos e feriados, das 12h às 22h
*com agendamento prévio para visita. Cada visitante tem 2h30 para conferir a mostra
Valores de ingressos: R$70,00 (inteira), R$35,00 (meia para estudante, professor e pessoas com 60 anos ou mais). Desconto de 30% para clientes BRBCARD
Passaporte único: R$250,00
Compra de ingresso de meia-entrada:
- Idoso a partir de 60 anos
- Estudante apresentando o documento válido com foto ou recibo de pagamento
- PCD e seu acompanhante
- Professor da rede pública e privada, apresentando o documento válido com foto
* Comprovação de meia-entrada será exigida na portaria de acesso
Importante:
1 (um) CPF pode comprar no máximo 10 ingressos
A partir de 5 ingressos, parcelamento em 2 vezes
Venda Grupo: Compras acima de 10 ingressos ou por CNPJ, envie e-mail para ajuda@byinti.com
Gratuidade: Crianças menores de 12 anos não pagam
Onde comprar: à venda na bilheteria digital https://casacorbsb.byinti.com
V
Classificação: livre
Ponto de encontro gastronômico: restaurante Aroma – bar de drinks Altas - café e pizzaria Bäckerei
Patrocínio global: Deca
Tinta oficial: Coral
Patrocínio local: BRB Corretora de Seguros - Eletronorte
Apoio local: Brasal Incorporações - Portinari - Sebrae no DF
Carro oficial: Fiat
Organização: A CASACOR Brasília é organizada pela EMS Eventos (Eliane Martins, Moema Leão e Sheila de Podestá) franqueada da CASACOR Promoções e Eventos, uma empresa do Grupo Abril
Mais informações:
www.casacor.com.br/mostras/brasilia
@casacor_brasília
Fotos: divulgação