Neste momento, o frango tem sido uma opção mais em conta e seus cortes são práticos no churrasco. Para inovar no sabor, o churrasqueiro José Almiro, do canal Churrasqueadas, dá dicas de como temperá-los. E para assá-los todos juntos e por igual, José Almiro recomenda a grelha no braseiro médio, 40 cm da brasa, para não queimar, e lembra também que cada corte tem o seu tempo para assar. Outra recomendação é controlar o calor puxando todo o carvão para apenas um lado se precisar assar lentamente ou manter aquecido os cortes prontos.
Vídeo das receitas: https://www.youtube.com/watch?v=eqO6dGg_8X0&t=2s PEITO DE FRANGO Tempo de preparo: 5 minutos Rendimento: 10 porções
INGREDIENTES: - 1kg Peito de Frango - Sal - Pimenta-do-reino - 2 colheres de manteiga - Suco de laranja (1 laranja inteira)
MODO DE FAZER: Corte o peito ao meio para deixá-los em bifes com uma espessura de 1 a 2 cm. Coloque em uma vasilha para temperar com sal e pimenta-do-reino. Reserve; Em outra vasilha, coloque a manteiga, o suco de laranja, corrija o sal, adicione uma pitada de pimenta-do-reino. Deixe ao lado da churrasqueira para ir derretendo para depois pincelar o peito quando estiver na churrasqueira. SOBRECOXA DE FRANGO
Tempo de preparo: 5 minutos Rendimento: 5 porções
INGREDIENTES: - 500g de Sobrecoxa - Sal - 2 dentes de alho picado - Pimenta-do-reino - 1 colher de sopa de açafrão - Fio de azeite
MODO DE FAZER: Tempere a sobrecoxa com todos os ingredientes e misture para levar à grelha. FILEZINHO SASSAMI
Tempo de preparo: 5 minutos Rendimento: 5 porções
INGREDIENTES: - 500g do Filézinho Sassami - 1 xícara de Vinho branco seco - Sal - Pimenta-do-reino - 1 colher de sopa de Lemon Pepper - 2 dentes de Alho picado
MODO DE FAZER: Banhe o filezinho com o vinho branco seco para marinar. Adicione o restante dos ingredientes e misture tudo. Reserve. COXINHA DA ASA
Tempo de preparo: 5 minutos Rendimento: 5 porções
INGREDIENTES: - 500g da Coxinha da Asa - Sal - Pimenta-do-reino - 1/2 xícara de Molho de Soja - 3 colheres de sopa de Mostarda
MODO DE FAZER: Tempere a coxinha da asa com todos os ingredientes e misture para levar à grelha. COXA DE FRANGO
Tempo de preparo: 5 minutos Rendimento: 5 porções
INGREDIENTES: - 500g de Coxa de Frango - Sal - Pimenta-do-reino - 1 dose de Cachaça - 50g de Creme de cebola
MODO DE FAZER:
Tempere a coxa com todos os ingredientes e misture para levar à grelha.
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