Lançamento do Vinho Maná Gran Reserva Safra 2021

Evento especial acontecerá no dia 29/07, na Fazenda Ercoara, com menu especial assinado pela Chef Leninha Camargo 

Localizada a 90km de Brasília, no PAD-DF, a Fazenda Ercoara promove evento de lançamento do vinho Maná Gran Reserva Safra 2021, um dos rótulos mais aguardados do ano. A ocasião promete ser um dia de celebrar a cultura do vinho, com gastronomia harmonizada e muita música.

Produzido na própria Fazenda Ecoara, os degustadores de um bom vinho terão a oportunidade de experimentar um menu exclusivo para a ocasião, assinado pela renomada chef Leninha Camargo. Além de apreciar a beleza da natureza, os visitantes terão a oportunidade de desfrutar da seleção de vinhos especiais de colheita de inverno.

O sommelier Rodrigo Sucesa, um dos sócios  da Fazenda Ercoara, explica que o Maná Gran Reserva é um vinho bastante complexo, por ser considerado abundante em riquezas aromáticas, estrutura e elegância. “Ele é produzido com uvas Syrah de colheita selecionada dos nossos vinhedos e com estágio de 60% da produção em barricas de carvalho francesas de primeiro uso por 18 meses e 40% em barricas francesas de segundo uso por 14 meses, o vinho especial de colheita de inverno é oriundo de videiras adultas, com uvas colhidas manualmente sob cuidados rigorosos de manejo e extração”.   

A Chef Leninha Camargo elaborou uma experiência gastronômica completa, em seis etapas, com ingredientes produzidos na própria fazenda e inovações de encher os olhos, típicos de seu talento.

Apaixonada pelo mundo da gastronomia, Leninha é diplomada pela Accademia Italiana Della Cucina em Enogastronomia e trará no dia delícias como a fonduta trufada de queijos, moquequinha do cerrado & areia de coco e a éclair de banana e doce de leite de ovelha (da casa). Ela desenvolveu pratos exclusivos que ressaltam os sabores únicos do vinho. O menu será dividido em seis etapas: entradas, pratos principais e sobremesa. 

1ª etapa:

• Fonduta trufada de queijos, areia de rapadura, geléia de pimentão e aroma de pimenta de macaco. 

Vinho Espumante Ercoara e Casa Verrone.

2ª etapa:

• Paupiette de Peixe branco, aspargo fresco, sobre bobó  de mandioquinha

Vinho Villa Triacca Sauvignon Blanc

3ª etapa:

• Moquequinha do cerrado & areia de coco

Vinho Ercoara Canindé Rosé Syrah

4ª etapa:

• Tutano de boi, crudo de cordeiro, chips de batata doce e mostarda fresca

Vinho Ercoara Aprisco

5ª etapa:

•  Toast de Polenta, ragu de cordeiro, cogumelos salteados, taioba e lascas de queijo meia cura

Vinho Ercoara Maná Gran Reserva Safra 2021

E para fechar com chave de ouro: 

6ª etapa:

• Éclair “banoffe” de banana e doce de leite da casa, servido com algum sorvete do cerrado

• Café Especial Família Zancanaro

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E para tornar a ocasião ainda mais especial, a Fazenda Ercoara contará com músicos consagrados da casa, para deixar o encerramento do dia com a combinação perfeita de um lindo pôr do sol e música brasileira de qualidade, com apresentação dos músicos Dadá Quixabeira, Caster Borges, e as anfitriãs, as irmãs Mariana e Renata Melendez, no comando da voz.   

O vinho estará disponível para compra na Fazenda Ercoara e por encomenda. Os amantes de vinho terão a oportunidade de levar para casa essa joia da enologia brasileira e continuar a desfrutar dos sabores únicos do Maná Gran Reserva Safra 2021. 

Sobre a Fazenda Ercoara:

Localizada na região do PAD-DF, a Fazenda Ercoara já é parte do roteiro de enoturismo de Brasília, com produção de cordeiro e vinhos e recebimento de visitantes aos fins de semana para uma experiência enogastronômica em meio à natureza. O local possui acessibilidade e é pet-friendly. 

Serviço:

Lançamento do Vinho Maná Gran Reserva Safra 2021

Data: 29 de julho (sábado), às 11h.

Informações e reservas: (61) 99815-5650

Instagram: @ercoara

Foto: divulg