Jantar Harmonizado com Jean-Jacques Dubourdieu no Le Vin Brasília

Viviane Campos
há 2 minutos
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Evento promovido pela Porto a Porto acontece dia 8 de julho e tem o custo de R$390 por pessoa

Foto: Porto a Porto

Brasília recebe no próximo dia 8 de julho (terça-feira), às 19h30, um jantar exclusivo com harmonização de vinhos da prestigiada vinícola francesa Denis Dubourdieu Domaines, referência mundial na produção de vinhos brancos e emblemáticos rótulos de Bordeaux. O evento contará com a presença especial de Jean-Jacques Dubourdieu, diretor da vinícola e filho do renomado enólogo Denis Dubourdieu.

O jantar será realizado no Le Vin Brasília (CLS 402 – Asa Sul), onde os convidados poderão degustar cinco rótulos selecionados em perfeita harmonia com um menu sofisticado, que inclui clássicos como Bisque de crevettes, Boeuf Bourguignon e Pappardelle au ragoût d’agneau, finalizando com uma deliciosa Pavlova à la mangue et au fruit de la passion.

A harmonização será guiada por Jean-Jacques, que compartilhará detalhes sobre os vinhos, as regiões de origem e a filosofia por trás do trabalho da família Dubourdieu, reconhecida por unir tradição e inovação na vitivinicultura francesa. O evento é promovido pela Porto a Porto Vinhos & Gastronomia, em parceria com o restaurante Le Vin e a vinícola Denis Dubourdieu Domaines. Confira o menu:

Entradas

* Salade d’endives, poire, roquefort, noix et miel - Salada de endívias, pera, roquefort, nozes e mel

Primeiro Vinho: Château Reynon Sauvignon Blanc – Bordeaux

* Bisque de crevettes - Creme de camarões cozido lentamente, enriquecido com creme fresco e finalizado com um delicado toque de conhaque.

Segundo Vinho: Le Rosé de Floridene 2022 – Graves, Bordeaux

Pratos principais

* Boeuf Bourguignon, purée de pommes de terre - Carne bovina cozida lentamente no vinho tinto da Borgonha, servida com legumes, cogumelos, bacon e purê de batata

Terceiro Vinho: Château Reynon – Bordeaux

* Pappardelle Paganini au ragoût d’agneau - Massa clássica da toscana delicadamente envolvido por um ragu de cordeiro cozido lentamente ao vinho tinto, com ervas frescas e tomates confitados

Quarto Vinho: Château Haura 2016 – Graves, Bordeaux

Sobremesa

* Pavlova à la mangue et au fruit de la passion - Meringue crocante por fora e macia por dentro, recheada com suspiro leve, manga fresca e creme de maracujá.

Quinto Vinho: Château Cantegril Barsac 2020 – Bordeaux