Cozinha autoral em alta: ASU apresenta novo menu degustação e reforça protagonismo fora do eixo RJ-SP

Oito etapas criativas celebram os quatro anos do restaurante curitibano comandado pelo chef Danilo Takigawa

Referência da cozinha autoral em Curitiba, o ASU Restaurante completa quatro anos e apresenta um novo menu degustação. Criado pelo chef Danilo Takigawa, o menu traz oito etapas que unem técnica refinada e liberdade criativa, características marcantes de Takigawa.

Disponível para o jantar de terça a sábado, mediante reserva antecipada, o menu é uma síntese das últimas criações do chef com um olhar ainda mais maduro. O valor da experiência é R$ 450 por pessoa.

Segundo o chef, esta é uma experiência que traduz sua trajetória até aqui. É um convite para quem valoriza sabor, identidade e excelência em técnicas de preparo.

Uma jornada de sabores intensos e criativos

O novo menu degustação do ASU oferece mais do que uma simples sequência de pratos. A proposta é guiar o cliente por uma jornada sensorial marcada por sabores intensos, contrastes de acidez, defumação, frescor e texturas surpreendentes.

As etapas combinam elementos criativos com domínio técnico.

 Snacks de abertura, fermentações, caldos ricos e técnicas de brasa aparecem ao lado de influências da culinária contemporânea. O menu não segue o modelo tradicional de entrada, prato principal e sobremesa, mas sim uma construção fluida de sabores, que evolui a cada etapa.

Para enriquecer ainda mais a experiência, é possível optar por uma harmonização com saque, espumantes e vinhos selecionados especialmente para dialogar com cada prato. O valor da harmonizacao é de R$ 380 por pessoa.

ASU entre os melhores restaurantes do Brasil

A cena gastronômica de Curitiba vem se destacando em nível nacional, e o ASU figura entre os principais nomes dessa nova geração de restaurantes autorais. Com um ambiente despojado e uma abordagem criativa da gastronomia, o restaurante atrai tanto o público local quanto visitantes em busca de experiências marcantes.

Em 2025, o ASU foi eleito pela segunda vez consecutiva entre os 100 melhores restaurantes do Brasil, segundo o ranking EXAME Casual. Também segue entre os 30 melhores do Paraná pelo Prêmio Bom Gourmet edições 2024 e 2025. O chef Danilo Takigawa, por sua vez, conquistou o título de Chef 5 Estrelas nas edições de 2023, 2024 e 2025 do mesmo prêmio, consolidando sua reputação entre os grandes nomes da gastronomia brasileira contemporânea.

Menu Degustação — ASU Restaurante

Endereço: Alameda Augusto Stellfeld, 813 — Curitiba/PR

Valor do menu: R$ 450 por pessoa

Harmonização opcional: R$ 380 por pessoa

Reservas: (41) 4141-5231 (telefone e WhatsApp)

Instagram: @asurestaurante

Fotos: divulgação

Créditos: Marília Bobato, IEME Comunicação