Conheça as melhores cervejas, cervejarias e cervejeiros premiados pelo Brasil Beer Cup

Noite de celebração contou com música e um open bar de cervejas artesanais no hotel Rede Mar Canasvieiras, em Florianópolis (SC). 

Crédito: Vitor Rossi/BBC

Critérios

O Brasil Beer Cup acolhe cervejarias de todas as escalas e perfis, desde as pequenas e artesanais até as grandes produtoras, incluindo cervejarias ciganas e brewpubs.

A competição adota os critérios estabelecidos pelo Guia de Estilos de Cerveja da Brewers 

Association (BA) - Edição 2022. Além de dois (2) estilos do BJCP (Catharina Sour e Dorada Pampeana) e também os estilos Brazilian Beer descritos no regulamento.

Cerveja do ano - The best of Show

As cervejas com medalhas de ouro foram julgadas no The Best of Show divididas em grupos que abrangem desde cervejas ácidas a inovações ousadas, honrando a diversidade de estilos e sabores. Elas estão apresentadas em ordem alfabética.

Crédito: Vitor Rossi/BBC

Brazilian Beer 

Cerveja: Tripel Cacau & Amburana

Estilo: Brazilian Beer com ervas e especiarias

Cervejaria: Cervejaria EWAM (São Paulo/SP)

Descrição da cerveja: cerveja com infusão de nibs de cacau e sementes de amburana em fase de maturação. o cacau originário da Bahia e a amburana é uma árvore nativa do nordeste do Brasil, apresentando uma complexidade de sabores e aromas sempre remetendo à doçura, sem perder o amadeirado.

Catharina Sour

Cerveja: Arasour

Estilo: Brazilian Beer - Catharina Sour

Cervejaria: Armada Cervejeira (Florianópolis/SC)

Descrição da cerveja: Catharina sour com adição de araçá vermelho orgânico.

Cerveja ácida (sour beer)

Cerveja: Lua de Mel com os Parças

Estilo: Chili Pepper Beer

Cervejaria: Big Jack Cervejaria (Orleans/SC)

Descrição da cerveja: Berliner Weiss com adição de pimenta do tipo Jalapeño.

Cerveja com adjunto 

Cerveja: Zapatitos Rojos

Estilo: Fruit Wheat Beer

Cervejaria: Cerveceria Ramuri (México)

Descrição da cerveja: Berliner Weisse... Em anexo: frutas vermelhas, morango, framboesa, mirtilo, cereja.

Cerveja envelhecida em madeira 

Cerveja: Le Fleur Violette

Estilo: Mixed-Culture Brett Beer

Cervejaria: Juguetes Perdidos (Argentina)

Descrição da cerveja: temporada mista fermentada com bactérias e brett, envelhecida em vinho tinto Cabernet Franc barris 9 meses, infundidos com 150 gr/lt de mirtilos frescos 3 semanas antes da embalagem.

Cerveja híbrida

Cerveja: CAMPINAS IPA Zero

Estilo: Non-Alcohol Malt Beverage

Cervejaria: Cervejaria CAMPINAS (Campinas/SP)

Descrição da cerveja: Esta cerveja é baseada no estilo IPA; tendo aroma, cor e amargor de americano IPA. Deve estar presente aroma herbáceo e cítrico.

Cerveja lupulada

Cerveja: Hop Lager

Estilo: Contemporary American-Style Pilsener

Cervejaria: Tres Torres Cervejaria (Espírito Santo/Brasil)

Cerveja híbrida escura

Cerveja: Salva Eisbock

Estilo: Aged Beer

Cervejaria: Salva Craftbeer (RS/Brasil)

Descrição da cerveja: esta cerveja envelhecida foi embalada há 4 anos. É originalmente um Eisbock de estilo alemão que foi guardada por um ano em navio antes de ser embalada.

Cerveja lager escura

Cerveja: Nürnberg Rotbier

Estilo: Franconian-Style Rotbier

Cervejaria: Brauhalle Cervejaria (PR/Brasil)

Inovação

Cerveja: Marilyn

Estilo: Brett Beer

Cervejaria: Juguetes Perdidos (Argentina)

Descrição da inovação: Saison com espelta (trigo cru) misturada e fermentada com levedura saison francesa e condicionado com levedura selvagem capturada em uma adega de sidra natural, desenvolvendo sabor de Brettanomyces, mas sem

acidez. Envelhecido em barris de carvalho únicos anteriormente utilizados para "licor de cidra gelado", (feito por cidra congelada) para obter o sabor do carvalho e do licor para complementar o sabor "cidra natural" da cerveja.

Cerveja Light Ale

Cerveja: Kristal Weizen

Estilo: South German-Style Kristal Weizen

Cervejaria: OPA Bier (SC/Brasil)

Cerveja Lager light

Cerveja: Hop Lager Nelson Sauvin

Estilo: Contemporary American-Style Lager

Cervejaria: Viking Bier (Brasil)

Cervejaria do ano

Prêmio oferecido para a cervejaria que apresentar maior número de pontos no cálculo de medalhas. 

-Medalha de ouro: 10 pontos;

-Medalha de prata : 6 pontos;

-Medalha de bronze: 3 pontos;

-The best of show: 10 pontos.

Para a premiação de cervejaria do ano, é considerado o volume de produção mensal:

• Cervejaria de Pequeno Porte: até 30.000 litros mensais

• Cervejaria de Médio Porte: de 30.001 a 200.000 litros mensais

• Cervejaria de Grande Porte: a partir de 200.001 litros mensais

• Na premiação de Brewpub concorrerá o estabelecimento que produz e comercializa a cerveja no mesmo local. 

• Na premiação de Cervejaria Cigana participará a cervejaria que terceiriza a sua produção, ou seja, que aluga o local e equipamentos onde as suas cervejas são produzidas.



Cervejaria do ano de grande porte

Opa Bier (Joinville/Santa Catarina)

Cervejaria do ano de médio porte

Big Jack Cervejaria (Orleans/Santa Catarina)

Cervejaria do ano de pequeno porte

Juguetes Perdidos (Buenos Aires/Argentina)

Brewpub

Brauhalle Cervejaria (Paraná/Brasil)

Cigana

Ruradélica Ales (Rio Grande do Sul/Brasil)

Cervejeira do ano

Ingrid Matos ganhou 10 medalhas com a Cervejaria Masterpiece e fez a maior pontuação como cervejeira responsável pela elaboração/criação das receitas das cervejas premiadas no Brasil Beer Cup.

Cervejeiro do ano

Marcos Paulo Divino ganhou 15 medalhas com a Cervejaria Cathedral e fez a maior pontuação como cervejeiro responsável pela elaboração/criação das receitas das cervejas premiadas no Brasil Beer Cup.

Selo Top 50 breweries BBC 2023

A premiação Top 50 reconhece as 50 melhores cervejarias com base no mesmo cálculo de pontuação de cervejaria do ano. Esse selo é um reconhecimento de excelência e destaque no cenário cervejeiro.

• 277 Craft Beer - Parana/Brasil

• 7 Vidas - Tacna/Peru

• Água Do Monge Cervejaria - Paraná/Brasil

• Alright Brewing Co. - Paraná/Brasil

• Ambev - Rio De Janeiro/Brasil

• Armada Cervejeira - Santa Catarina/Brasil

• Barnia Cervejaria - Sao Paulo/Brasil

• Big Jack Cervejaria - Santa Catarina/Brasil

• Blauth Bier - Rio Grande Do Sul/Brasil

• Bodebrown - Parana/Brasil

• Brauhalle Cervejaria - Parana/Brasil

• Cervecería Loa Metropolitana De Santiago - Chile

• Cerveceria Ramuri - Baja California/Mexico

• Cervejaria Belgard - Santa Catarina/Brasil

• Cervejaria Bierbaum - Santa Catarina/Brasil

• Cervejaria Bohemia - Rio De Janeiro/Brasil

• Cervejaria Campinas - Sao Paulo/Brasil

• Cervejaria Cathedral - Parana/Brasil

• Cervejaria Demonho - Sao Paulo/Brasil

• Cervejaria Ewam - Sao Paulo/Brasil

• Cervejaria Farrapos Ltda - Rio Grande Do Sul/Brasil

• Cervejaria Fermi - Santa Catarina/Brasil

• Cervejaria Karsten (Indústria E Comércio De Bebidas Jaraguá Ltda) - Santa Catarina/Brasil

• Cervejaria Kill Brew - Santa Catarina/Brasil

• Cervejaria Königs Bier - Santa Catarina/Brasil

• Cervejaria La Birra - Rio Grande Do Sul/Brasil

• Cervejaria Masterpiece - Rio De Janeiro/Brasil

• Cervejaria Moondri - Parana/Brasil

• Cervejaria Wäls - Minas Gerais/Brasil

• Dama Bier - Sao Paulo/Brasil

• Das Bock Bier - Rio Grande Do Sul/Brasil

• Delta Brew Co. - Rio Grande Do Sul/Brasil

• Frohenfeld Craft Brewery - Parana/Brasil

• Genial Mexico - Mexico

• Hank Bier- Parana/Brasil

• Hop Bros - Alagoas/Brasil

• Hop Capital Beer - Distrito Federal/Brasil

• Juguetes Perdidos - Buenos Aires/Argentina

• Lohn Bier - Santa Catarina/Brasil

• Metzgerbier - Parana/Brasil

• Mills Brewery - Minas Gerais/Brasil

• Ol Beer - Parana/Brasil

• Omas Haus Brewpub - Santa Catarina/Brasil

• Opa Bier - Santa Catarina/Brasil

• Ruradélica Ales - Rio Grande Do Sul/Brasil

• Salva Craftbeer - Rio Grande Do Sul/Brasil

• Stannis Cervejaria - Santa Catarina/Brasil

• Suricato - Rio Grande Do Sul/Brasil

• Tres Torres Cervejaria - Espirito Santo/Brasil

• Viking Bier - Rio Grande Do Sul/Brasil

Brasil Beer Cup

O Brasil Beer Cup 2023 é uma realização do Instituto Science of Beer com a metodologia Beer Sensory. O evento conta com patrocínio de Fermentis, Sebrae, Governo do Estado de SC, Anton Paar, BarthHaas, Lallemand, LNF e MyTapp. O apoio institucional é do Sebrae SC, Prefeitura de Florianópolis e Febracerva. A transportadora oficial é a Latam, e o BBC ainda conta com o apoio de Apus, Floripa Conecta, Hit Entretenimento, Fuzz e Nugali.