• Viviane Campos

Cogumelos com bacon e sobremesa de amora com chocolate branco, são as novidades da Grano & Oliva



A Grano & Oliva está com sugestões novinhas de dar água na boca! Batizada de Firenze (indiv R$ 39 | méd R$ 62), a nova pizza da casa leva em sua composição cogumelos frescos salteados no vinho branco.


A redonda tem ainda como ingredientes: molho pomodoro pelatti italiano, queijo muçarela, bacon crocante e finalizada com tomilho fresco e salsa crespa. Tudo isso em uma massa com 48h de fermentação.


O chef da casa, Rodrigo Melo, revela que a inspiração para o novo sabor veio após o sucesso de uma outra delícia da casa.“Partindo de uma outra criação, uma pizza de cogumelos trufados, que foi um sucesso. Foi então que percebi que o cogumelo poderia ter um protagonismo sozinho, sem a trufa. Então, acrescentei um bacon crocante, que combinou muito bem, e uma salsa para finalizar”, explica.



E as sugestões saborosas para o mês continuam. Quem ama uma apetitosa sobremesa, a boa pedida é a Katcha Mora (R$ 26), feita com massa 48h de fermentação em formato de barca, queijo muçarela, ganache de chocolate branco e calda de amora.

“No caso da Katcha, juntei duas ideias que já estavam na minha cabeça, unir o sabor das frutas vermelhas ao chocolate branco, para variar um pouco os sabores tradicionais de chocolate e doce de leite. Então a amora se mostrou uma boa opção pela sua acidez para equilibrar o doçura do chocolate branco”, comenta Rodrigo.


Para harmonizar com a nova pizza, a casa dispõe de uma carta de vinhos com rótulos variados (consultar cardápio). A novidade fica disponível por tempo limitado e pode ser solicitada para consumo na unidade (apenas na 403 Norte) ou via delivery.


Grano & Oliva Pizzeria

Unidade (Asa Norte)

Endereço: CLN 403, Bloco E Loja 59 - Asa Norte

Pedidos (WhatsApp): (61) 99844-7889

Horário de Funcionamento: todos os dias, das 18h às 23h

Unidade (Dark Kitchen - Sudoeste) - apenas delivery

Endereço: Quadra 8, lote 2345, loja 06 - Zona Industrial

Pedidos (WhatsApp): (61) 99642-1016

Horário de Funcionamento: todos os dias, das 18h às 23h

Instagram: @granoeolivapizzeria


Fotos: divulgação