• Viviane Campos

CASACOR Brasília 2021


Aroma CASACOR, Altas Gastrobar e Bäckerei compõem a área gastronômica da 29ª edição da mostra

Em sua 29ª edição, a CASACOR Brasília, mais uma vez, vai além das tendências da arquitetura, do design e do paisagismo, para celebrar a boa gastronomia. A mostra, que ocorre de 26 de outubro a 12 de dezembro, na antiga sede da CEB, localizada na 904 Sul, terá três espaços dedicados à gastronomia com projeto arquitetônico especial: o restaurante Aroma CASACOR, o bar de drinques Altas Gastrobar e o café e pizzaria Bäckerei.


Restaurante principal da mostra, o Aroma CASACOR será comandado pelo chef Ronny Peterson e com ambiente projetado por Flavia Nasr. Em sua primeira participação, o pernambucano radicado em Brasília preparou uma experiência exclusiva com cardápio composto apenas por pratos inéditos.


A proposta é de um menu contemporâneo com base nas cozinhas brasileira e italiana, numa fusão dos ingredientes mais usados. “O menu do Aroma CASACOR terá pratos novos, num passeio pela cozinha italiana, que é a minha raiz, com a brasileira. Estamos vivendo um momento em que os ingredientes brasileiros estão em altíssima qualidade”, define Ronny Peterson.





Do Brasil, o chef traz ingredientes, como feijão verde, carne seca, tucupi e doce de leite. A referência à Itália está na releitura de pratos tradicionais, como saltimbocca, nhoque e panna cotta, que ganham um toque brasileiro. A fusão de culturas se apresenta em pratos como Tortellini de carne seca, com fonduta de queijo serrano e chips de abóbora; Saltimbocca ao molho marsala e nhoque de Parma; e Panna cotta de doce de leite com terra de chocolate crítico.


Bons drinques


A CASACOR Brasília 2021 também terá um espaço dedicado aos bons drinques. Com projeto do Studio Freijó, o Altas Gastrobar leva a atmosfera de bar de balcão com bebidas para lá de refinadas. “Nossa proposta é um bar de coquetel, tudo muito gourmet e manual”, revela o empresário Antonio Bonifácio.




A carta de drinques reproduz os sucessos do estabelecimento lançado em 2019 na Asa Norte. Clássicos, como Negroni e Dry Martini, estão confirmados, assim como as bebidas autorais da casa, a exemplo do Rosa Parks, que leva chubby de uva artesanal e gin, e Rumbora, drinque de rum. A grande novidade é a bebida em homenagem ao Studio Freijó, responsável pelo projeto arquitetônico.



Para acompanhar os drinques, o Altas Gastrobar também apresenta o cardápio com pratos para dividir e que combinam com os drinques, como steak tartare, burrata e tortinhas.


De volta


Pela terceira vez, a CASACOR conta com um espaço dedicado a Bäckerei, casa de pães, tortas, salgados e confeitaria clássica e moderna. Dessa vez, o café e pizzaria tem assinatura do escritório Silvana Albuquerque. “Será um espaço muito legal, bem ventilado e com um jardim muito bonito na frente. A obra está ficando interessante”, declara Mac Marques, dono da Bäckerei.






Pães, pizza, gelato artesanal e a tradicional confeitaria - que passeia por doces da Itália, França, Noruega e Alemanha - estão confirmados no menu. A grande novidade é uma chopeira, onde serão servidos vinho espumante e mimosa.


SERVIÇO


Quando: de 26 de outubro a 12 de dezembro de 2021

Special Sale: 11 e 12 de dezembro

Onde: 904 Sul

Horário de funcionamento*:

Terça a sexta, das 15h às 22h

Sábados, domingos e feriados, das 12h às 22h

*com agendamento prévio para visita. Cada visitante tem 2h30 para conferir a mostra

Valores de ingressos: R$70,00 (inteira), R$35,00 (meia para estudante, professor e pessoas com 60 anos ou mais). Desconto de 30% para clientes BRBCARD

Passaporte único: R$250,00

Compra de ingresso de meia-entrada:

- Idoso a partir de 60 anos

- Estudante apresentando o documento válido com foto ou recibo de pagamento

- PCD e seu acompanhante

- Professor da rede pública e privada, apresentando o documento válido com foto


* Comprovação de meia-entrada será exigida na portaria de acesso


Importante:

1 (um) CPF pode comprar no máximo 10 ingressos

A partir de 5 ingressos, parcelamento em 2 vezes

Venda Grupo: Compras acima de 10 ingressos ou por CNPJ, envie e-mail para ajuda@byinti.com


Gratuidade: Crianças menores de 12 anos não pagam


Onde comprar: à venda na bilheteria digital https://casacorbsb.byinti.com

V


Classificação: livre

Ponto de encontro gastronômico: restaurante Aroma – bar de drinks Altas - café e pizzaria Bäckerei

Patrocínio global: Deca

Tinta oficial: Coral

Patrocínio local: BRB Corretora de Seguros - Eletronorte

Apoio local: Brasal Incorporações - Portinari - Sebrae no DF

Carro oficial: Fiat

Organização: A CASACOR Brasília é organizada pela EMS Eventos (Eliane Martins, Moema Leão e Sheila de Podestá) franqueada da CASACOR Promoções e Eventos, uma empresa do Grupo Abril


Mais informações:

www.casacor.com.br/mostras/brasilia


@casacor_brasília


Fotos: divulgação